أول عرض طهي تقيمه المعاهد الفرنسية المتخصصة بـ(قاعة الشيخ سعيد)
4 أجنحة فرنسية مخصصة لقطاعات (الألبان، اللحوم والدواجن، المشروبات والطعام الفاخر)
60 شركة على مساحة تصل إلى 800 متر مربع
تعمل شركة بيزنس فرانس، الوكالة الوطنية الداعمة لتنمية الاقتصاد الفرنسي دولياً، بتشغيل 4 أجنحة فرنسية هذا العام بمعرض جلفود.
وسيضم هذا المعرض التجاري والمُكرس لمنتجات جديدة من الأغذية والمشروبات أكثر من 70 شركة فرنسية كلها حريصة على تقديم أحدث العروض بالإضافة للخبرة الفنية.
ويشهد معرض جلفود هذا العام مشاركة فرنسية جديدة وقوية تسلط الضوء على أحدث المنتجات الفرنسية في أربع قاعات تصل مساحتها لـ800 متر مربع: الطعام الفاخر بقاعة الشيخ سعيد، ومنتجات الألبان في قاعة 1، واللحوم والدواجن في قاعة 3، والمشروبات بقاعة زعبيل.
ولأول مرة سيستطيع الزائرون خلال هذه الدورة مشاهدة عرض حي للطهي يقدمه المعهد الفرنسي المشهور عالمياً “لو كوردون بلو” المتخصص في الإدارة الفندقية وفنون الطهي؛ وسيقدم هذا العرض اثنين من أفضل الطهاه الفرنسين: نيكولا هوشيه وايميل مينيف وذلك لمدة أسبوع كامل بقاعة الشيخ سعيد.
يضطلع معهد لوكوردون بلو منذ عام 1895 بمهمة تدريس مجموعة كاملة من برامج التدريب الفني والجامعي لتأهيل العمل في المطاعم والفنادق والقطاع السياحي. ويستند أسلوب التدريس في لو كوردون بلو على التعلم العملي مع وجود عروض ودروس عملية. ويقوم المعهد عاما بعد عام بتنمية شبكته كما استطاع أن يجذب 100 جنسية بمختلف الفروع الجامعية. ويُمثل لو كوردون بلو بمنطقة الشرق الأوسط من خلال معهدين بلبنان ومن المتوقع إجراء توسعات أخرى بالمنطقة.
تعد فرنسا لاعباً رئيساً في العديد من القطاعات بما في ذلك الألبان والفاكهة واللحوم ومنتجات مستخدمة في صناعة المخبوزات وعلى سبيل الذكر منتجات الصناعات الغذائية والتي تدمج الجودة والتميز ملبيةً متطلبات المستهلكين بالمنطقة.
وقد صرح السيد مارك كانيار- مدير بيزنس فرانس بالشرق الأوسط- قائلاً: “تعد الصناعات الغذائية أكبر القطاعات الصناعية بفرنسا من حيث العائد والوظائف. ومن المحتمل أن يصل عدد سكان العالم بحلول عام 2040 إلى 9 مليارات نسمة، ومن المتوقع نمو سوق الصناعات الغذائية الفرنسية بمعدل يصل ل4٪ سنويا، وزيادة حصة الغذاء الصحي وحده بنسبة 2.5٪ سنويا على مدى السنوات الثلاث المقبلة”.
تحتل فرنسا المرتبة السادسة عالمياً بين أكبر المصدرين حيث تصل صادرتها إلى 65 مليار دولار أمريكي، وتمثل منطقة الشرق الأوسط بالنسية للصادرات الغذائية الفرنسية حصة سوقية تتعدى ال 3.4% بقيمة تصل ل2.2 مليار دولار أمريكي. وتأتي كل من المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة في مقدمة الشركاء بالمنطقة حيث تصل قيمة الصادرات لهاتين الدولتين ل1.1 مليار دولار أمريكي وتليها كل من مصر ولبنان.
وقد استوردت الإمارات العربية المتحدة في عام 2016 من فرنسا منتجات أغذية ومشروبات بقيمة تصل ل455 مليون دولار مما جعل سوق التصدير الإماراتي يأتي في المرتبة ال24 بالنسبة للصناعة الفرنسية. كما تضاعف عدد مصدري الغذاء والمشروبات الفرنسيين لدولة الإمارات منذ عام 2010؛ أما المملكة العربية السعودية، فهي تأتي في المرتبة ال 20. وبالنسبة لواردات دولة الإمارات العربية المتحدة، تحتل فرنسا المركز الحادي عشر كأكبر مورد للدولة والثاني من أوربا.
وستشارك أيضا هذا العام الوكالتان الشريكتان الإقليميتان ديف-أوب سينتر فال دو لوار وبروتاني كومرس إنترناشونال وذلك لدعم الشركات العاملة بالمنطقة خلال معرض جلفود. ومن ضمن الشركاء الآخرين الذين سيساهمون في نجاح المعرض هناك إيفيان شركة تعبئة المياه المعدنية رقم واحد بالعالم وبمنطقة الشرق الأوسط، وبادوا المياه المعدنية الغازية التي تتناغم دائماً مع الغذاء الفاخر والتي يفضلها أكبر الطهاة بالعالم، فضلاً عن كافيه ريتشارد الرائد في مجال تحميص القهوة التقليدية على”الطريقة الفرنسية” المرتبطة دائماً بفن الطهي وفن العيش الفرنسي وبمدينة باريس (الرائدة بهذه السوق).
